#20 Redonner aux légumes leur place dans l’assiette | avec Selma Lazreq, Fondatrice de La Popote Compagnie

Redonner aux légumes leur place dans l’assiette, c’est le titre de cette épisode et c’est aussi la mission de La Popote Compagnie, une start-up lyonnaise qui compte bien faire sa place dans l’industrie agroalimentaire et surtout dans l’assiette des français. La notion de plaisir est centrale pour la Popote, et pour Selma Lazreq, la fondatrice. C’est en effet en voulant offrir à ses enfants une alimentation plus végétale que La Popote est née. 

Si cet épisode n’est là pour faire l’apologie de la carotte – on sait tous désormais combien il est important pour la santé de manger des légumes et d’adopter une alimentation variée et équilibrée – il est en revanche intéressant de se demander comment on va changer les mentalités. Comment on va s’immiscer dans la vie des gens pour leur faire manger des légumes : sans les tromper, sans leur faire croire que c’est de la viande, mais tout simplement en faisant en sorte qu’ils y prennent goût. 

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